| (一) |
香煙的內含物 |
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香菸燃燒會製造出複雜的混合物，其中被確認的成份己超過四千種以上，透過標準化的Cambridge filter將這些燃燒後的產物分為「氣體」和「微粒」兩大部分。「氣體」部分中有害人體健康的主要物質是一氧化碳，而「微粒」則包括尼古丁和焦油。
- 一氧化碳：約占香菸煙霧總量的4%，與血紅素的結合力是氧和血紅素結合力的210倍，因此當一氧化碳進入人體以後，氧和血紅素的結合比例就會下降，造成缺氧現象。一般正常人血中的一氧化碳含量約在1%以下，然而吸菸者卻可高達15%，平均也在5%左右，使得輸送氧氣的血紅素數量減少，時間一久經過身體的調節造成血紅素的數目大增，動脈內壁對膽固醇的滲透壓也增加，容易導致動脈硬化、狹心症、血栓症、冠狀動脈病變…等。
- 尼古丁：這是香菸中主要的精神作用物質，在人體內有雙重作用，吸入量少時會興奮神經系統，過量時則 有抑制的效果，且有耐受性、成癮性，會造成心理依賴、生理依賴，少用或停用時可能會發生戒斷症狀；尼古丁刺激腎上腺使腎上腺素分秘，造成血壓上升
、心跳加快、周邊血管收縮，也促成血小板凝集，常是造成高血壓、動脈硬化、冠狀血管病變等各種心臟血管疾病的兇手。
- 焦油：香菸的焦油中含有16種致癌物質，另外亦含有一些催癌物質(即本身不會致癌，但會促使其他物質致癌)，這些物質可使致癌物質的效力增強約40倍。
香菸的味道，就是黏臭的焦油所產生的。它促使呼吸道分泌過多的黏液，使纖毛的活動減低而終至停止；使巨噬細胞排除污物的能力受損。
體內組織碰到了焦油，會產生不正常的細胞，將來癌細胞便會由此產生。
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| (二) |
對健康的危害 |
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- 肺癌：吸菸可以說是造成肺癌的主要原因之一。如果吸菸量增加，則肺癌的罹患率亦大大增加。根據美國癌症機構的統計，一個吸菸者得到肺癌之比率是不吸菸者的24倍。而依國內楊思標教授的統計，在男性肺癌患者中，吸菸者占了86%，而女性患者中吸菸者亦高達17%。另外，個人的差異可能對肺癌的發生有很大的關係。如果吸菸者肝臟含有一種酵素AHH，則可能有助於代謝分解香菸中物質，而轉化出其他致癌物質，因此其罹患肺癌機會將會更為提高。
- 其他癌症：除了肺癌之外，吸菸者罹患其他癌症的比率亦大於不吸菸者，例如咽頭癌、喉頭癌、胃癌、胰臟癌、食道癌、口腔癌。其中在已知胰臟癌的成因當中，以吸菸為最確定的促成因素，而吸菸者得喉頭癌的機率竟比非吸菸 者高達22倍。
- 慢性支氣管炎：導致這個疾病的兩個主要的原因是吸菸與空氣汙染。香菸中的許多刺淚性物質使支氣管內膜的纖毛停止動作，使黏液的分泌增加，如此使排除灰塵及有害物質的功能消失，抵抗傳染病的能力也因而降低。此病的最初症狀是帶有痰液的「菸咳」，其頻率會逐漸增加，卻常為人所忽視。若經年持續下去不加以治療，會使呼吸器官受到嚴重的傷害。
- 消化性潰瘍：吸菸會增加十二指腸潰瘍患者的痛苦，且吸菸者的消化性潰瘍死亡率比不吸菸者增加3至4倍。最近的研究認為：菸內的尼古丁會改變消化道內酸鹼平衡，擾亂了門的活 動，而促進了食糜在十二指腸至胃的反流。
- 心臟血管疾病：導致心臟血管疾病的危險因素頗多，如高血壓、肥胖、糖尿病與吸菸…等，而其中吸菸可能是能單一的危險因素，也可能和其他因素共同作用。吸菸時，菸內的尼古丁和一氧化碳使腎上腺素分泌增加，血壓上升，末稍血管收縮，心跳加 快，減少血中含氧量。長期吸菸後，血管內的血小板稠度增加而導致血栓的形成，並使血管壁沉積膽固醇，動脈管壁彈性減小，管壁變厚。由於末稍血管收縮，亦使四肢的體溫降低。凡此種種，均使吸菸者染患各種心臟血管疾病的機率，大於非吸菸者，也使己怠染患者的死亡率遠高於非吸菸者。
- 菸與肺氣腫：肺氣腫就是指肺泡膨脹，肺的彈性減弱，通氣功能逐漸喪失，長期之後影響到氣體的交換，引起血中缺氧、血量與紅血球過多、血液過稠、循環困難，甚至發生心臟負擔過重，最後變成「肺心症」，不是死於呼吸衰竭，就是死於心臟衰竭。
有80%的肺氣腫，是由於吸菸所導致。每天吸菸一包以上的人，有百分之99%都染患此症，病情嚴重的佔19%；不吸菸的人則90%沒有肺氣腫。
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| (三) |
酒的成分 |
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酒的主要成分除了酒精外，尚有許多其他成分，例如啤酒和葡萄酒中含有些許營養素，如碳水化合物、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉、鋅和維生素B1、B2、B3、菸鹼酸和葉酸等。這些營養素的含量並不高，很容易從其他食物中得到，為考慮酒精之害，實不能把酒當做營養飲料。至於威士忌等烈酒則無營養素可言。此外還有許多非營養成分，有些來自釀造原料，有些是為達成某種品質的添加物。還有來自儲酒用之陳年木桶，更有些因為溫度或貯存產生的物質，己知有幾百種，這些成分對人體有利或有弊，實難一一枚舉。 |
| (四) |
酒對中樞神經的危害 |
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酒精是一種中樞神經抑制劑，可被視為一種安眠藥和麻醉劑。它對中樞神經系統的藥理作用與全身麻醉劑一樣，但其興奮期較長，且從麻醉期至死亡時間較短。臨床上酒精對中樞神經系統之抑制作用大抵可分為三個時期：
1.興奮期（stage of excitement）
從表面看來，酒精似為一種興奮劑，但事實不然，而其實際作用之本質在抑制中樞神經之自制中樞。一般而言引起興奮之酒精量約為20~40ml，此時血液中酒精含量0.1~0.2%，尿中酒精濃度為0.1~0.3%，但因環境與個性體質差異亦為影響興奮度之另外因素。
2.共濟失調期（stage of incoordination）
當飲入酒精量達50~90ml，而血液中之濃度為0.2∼0.3%，尿中之濃度為0.3∼0.4%即有失調的現象。此期出現言行不能協調，步履蹣跚，臉色蒼白，時而併發嘔吐、噁心現象。
3.昏睡期（stage of coma）
當飲入酒精量達100ml以上，而血中之濃度大約0.4~0.5%，尿中之濃度大約0.5~0.7%時，即可達昏睡期。此時意識昏迷，知覺喪失，體溫下降，而陷於昏睡狀態。一旦溫度調節中樞受到抑制，則無法維持體溫之衡定，此時若醉倒寒地，常致死亡。
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| (五) |
酒對循環系統的影響 |
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劑量小時對血壓、心輸出量和心肌收縮力的影響不大，但是脈摶跳動增加，此乃因為肌肉的活動及反射性的刺激所造成的結果。劑量大時，則由於血管運動中樞受抑制，故血壓下降。 |
| (六) |
酒對肝臟的作用 |
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酒精因可抑制肝功能，致使血糖降低並降低肝醣合成作用，又可促進脂類合成作用，使脂肪在肝蓄積而形成脂肪肝，最後導致肝硬化。 |
| (七) |
檳榔的成分 |
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檳榔子是檳榔樹的果實，它含有許多的植物鹼，其中最重要的是檳榔素（Arecoline），是一種副交感神經作用藥劑，在一般劑量有催涎及發汗的作用，高劑量則會作用在肌肉及中樞神經。檳榔素在肝臟中會被轉變成檳榔啶（Arecaidine），檳榔啶沒有副交感神經劑的效果。一般劑量對動物的行動無影響，但高劑量則有鎮靜的效果。一般在嚼檳榔時，其所含的檳榔素只有小部分被吸收，其他大部分都在石灰存在下，在口腔中轉變成檳榔啶。
除了植物鹼外，檳榔子上含有鞣酸、十二碳脂肪，肉豆蔻酸，一些糖、水、澱粉、木質纖維以及其他成分。
紅灰：
紅灰包括石灰及其他添加物。添加物中最重要的是Cambir或Cutch，這是兩種植物的提取物。它們主要含有鞣酸、兒茶素，以及色素。在高劑量時有苦味及收歛作用（主要由鞣酸而來），低量時則在食用後有甜的感覺。嚼檳榔久了之後，牙齒會覆上一層黑褐色物質，則是兒茶素的效果。在台灣，添加的可能是Cambir而非Cutch。另外，由於檳榔本身酸性高，口味不佳，因此添加石灰中和，比較可口，亦可以使添加物中的色素成紅色。
荖葉及荖條：
這是一種叫做Piper betle的植物。在台灣常取其果實或地下莖，夾在檳榔中，然後外面包裹其葉來嚼食。
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| (八) |
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經年累月的嚼檳榔，對健康會有很大的影響，它不僅妨害口腔衛生，更可能引起嚴重的口腔疾病，譬如牙齒磨損、牙周病、黏膜下纖維變性、口腔癌等。
(一) 牙齒與牙周組織：
齲齒較少是嚼檳榔的唯一好處，主要原因可從三方面來說：其一是檳榔中含有纖維物質，咀嚼時可以清潔牙齒，另一方面經年累月嚼食的結果，牙齒受到磨損，易引起發蛀牙的地方，如牙齒的凹痕和裂隙消失，自然就不易蛀牙了；其二是咀嚼檳榔可增加唾液的分泌，具有清潔口腔內殘渣的作用，同時，其唾液呈鹼性，有抑制細菌將殘渣發酵的效果；其三是嚼檳榔造成牙齒上有一層黑褐色物質，具有物理性及化學性的屏障，扺抗酸的侵襲。所以，蛀牙自然就少了。
但是長時間嚼檳榔的年長者有牙根暴露的現象，有時會有牙齦水腄，嚴重時有不同程度的齒牙動搖現象。另外，一些鹼性物及石灰造成沉積，產生結石，也會造成牙周炎。
(二) 口腔黏膜下纖維變性及口腔癌：
長期嚼檳榔，以及檳榔釋出的成分，對口 黏膜具有機械性和化學性的作用，引起口腔黏膜一連串不同程度的變化：
- 白斑症：這是黏膜上皮有部分角質化，同時上皮細胞會有異形變化。
- 黏膜內層纖維化：嚼檳榔時，由於其纖維精糙強韌，在口腔中反覆摩擦， 造成口腔表皮的傷害，於是需要纖維母細胞製造膠原蛋白來修補。但是，檳榔中所含的檳榔素，會使得纖維母細胞製作膠原蛋白的速度和量增加。而這些新作出來的膠原蛋白絲，受到了檳榔中鞣酸、兒茶素一類物質的作用後，會變得穩定而不易分解。當繼續嚼食，造成再傷害，然後再修補，一直反覆的過程，膠原蛋白越積越多，便造成了纖維化。纖維組織的增生使頰黏膜和軟顎變百而失去彈性，患者張口困難。它同時也可能伴隨上皮細胞異形性變化。以上兩者被稱為癌前症狀。
- 口腔癌(鱗狀上皮細胞癌)：目前雖然沒有直接證據證明嚼檳榔會引起腔癌，但統計學上的數字一再顯示，有食習慣者其口腔癌罹患率造大於無嚼食習慣者。而動物實驗也一再顯示檳榔會引發腄瘤及細胞異形性變化。
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